Wo kriege ich eine Milchkefirknolle her?

Wo kriege ich eine Milchkefirknolle her?

Der Kefirpilz ist die Grundlage für deinen Kefir. Es handelt sich dabei um eine kleine Knolle, die ungefähr walnussgroß ist. Sie besteht aus Hefen, Bakterien und Ballaststoffen und bringt den Gärungsprozess in Gang. Eine Kefirknolle bekommst du in den meisten Reformhäusern, im Bioladen oder online. Die Milchkefir-Kulturen sollten regelmäßig von einem unabhängigen, staatlich geprüften Labor für Hygiene und Mikrobiologie untersucht werden.